Fileointi
Ensimmäiset fileet menevät jokaisella aloittelevalla kalankäsittelijälle enemmän tai vähemmin jauhekalamateriaaliksi. Tästä ei kannata kuitenkaan lannistua, koska kalan fileoinnin oppii ainoastaan tekemällä. Fileoinnissa pätee siis myöskin sääntö, että mitä enemmän sitä tekee, niin sitä taitavammaksi tulee.
Fileointitapoja on monia eikä yksikään tavoista ole ns. “oikea”, vaan jokaisella on omat toimintatapansa johon ovat tottuneet. Työkalut näyttelevät suurta osaa kalankäsittelyssä ja hyvänkin harrastuksen saa tunnetusti pilattua huonoilla välineillä.
Hauki ruodottomaksi
Ahvenen fileointi
Ahvenen nylkeminen
Kuhan fileointi
Kalan suomustaminen
Mateen nylkeminen